原標題：冷鏈包裝發(fā)現新冠病毒，冷凍食品不能吃了？真相來(lái)了！

中國科協(xié)科學(xué)辟謠平臺與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )近日共同發(fā)布了“2020年食品與健康流言榜”，對十個(gè)流言進(jìn)行辟謠，用科學(xué)的聲音營(yíng)造清朗的網(wǎng)絡(luò )空間。

流言一

冷鏈食品外包裝發(fā)現新冠活病毒，看來(lái)不能再吃冷凍食品了

真相：正規渠道購買(mǎi)的正常冷凍食品可以食用。截至目前全球8000多萬(wàn)例確診病例，并沒(méi)有發(fā)現因為直接食用冷凍食品而引起的感染。

流言二

復原乳沒(méi)營(yíng)養是“假牛奶”

真相：復原乳是一種普遍使用的乳制品原料，并非“劣質(zhì)產(chǎn)品”，其同樣可以為人體提供蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養素。

流言三

泡發(fā)食物都很危險，都會(huì )造成米酵菌酸中毒

真相：米酵菌酸是由椰毒假單胞菌酵米面亞種在特定溫度和生長(cháng)條件下才會(huì )產(chǎn)生的小分子毒性代謝產(chǎn)物。家庭泡發(fā)谷物自發(fā)酵食品、變質(zhì)鮮銀耳和變質(zhì)薯類(lèi)食品是容易導致此類(lèi)中毒的主要食品。

流言四

吃冷凍肉有害健康

真相：正規生產(chǎn)的冷凍肉經(jīng)過(guò)嚴格的標準和生產(chǎn)程序，有保證。其解凍后，除了營(yíng)養成分會(huì )有少許損失，其他食用品質(zhì)幾乎沒(méi)有影響。

流言五

加食品添加劑的零食都是不健康的

真相：按照食品國家標準的相關(guān)要求使用食品添加劑，不會(huì )影響人體健康。

流言六

速凍食品沒(méi)有營(yíng)養

真相：速凍食品是中國傳統食品工業(yè)化的優(yōu)良載體，是采用速凍的工藝生產(chǎn)，在冷鏈條件下進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)的食品，其特征是利用低溫限度保存食品的原有品質(zhì)。

流言七

生乳標準低，所以奶味變淡了

真相：《食品國家標準 生乳》適用于生乳，不適用于即食生乳。“奶味”是主觀(guān)因素，不能作為衡量產(chǎn)品質(zhì)量的指標，不影響產(chǎn)品的營(yíng)養。

流言八

國產(chǎn)食鹽里的亞鐵氰化鉀有毒

真相：亞鐵氰化鉀是我國食用鹽中允許添加的一種抗結劑，在常規烹飪條件下不會(huì )產(chǎn)生氰化鉀。按照相關(guān)規定在食用鹽中合理使用亞鐵氰化鉀，不會(huì )對人體健康造成危害。

流言九

食用隔夜菜會(huì )導致腎衰竭

真相：隔夜菜密封后冷藏較短時(shí)間食用不會(huì )對健康造成危害，但發(fā)生腐敗變質(zhì)的隔夜菜則不可再食用。盡量“按需適量制作，避免剩飯剩菜”。

流言十

塑料包裝的食品會(huì )引發(fā)癌癥

真相：允許用于食品包裝的塑料都經(jīng)過(guò)嚴格的審查，食品使用符合國家標準的塑料包裝，不存在問(wèn)題。